SCALENGHE

Il cibo che verrà: disgustoso sarà lei, il grillo salta nella dieta

L’Italian Cricket Farm e un futuro più sostenibile. Ivan Albano, il manager santantoninese: «Più sani, ma non è una lotta alla carne»

14 Marzo 2019 - 23:08

Il cibo che verrà: disgustoso sarà lei, il grillo salta nella dieta

E vedrai che alla fine li mangeremo. Quando le porte dell’Unione Europea si apriranno del tutto (entro fine anno, predicono gli esperti) e quando nel Principato del Colesterolo verrà accettata la somma verità, cioè che gli insetti sono un cibo molto sano, li mangeremo. E allora disgustoso sarai tu, e non l’insetto, quando continuerai ad arroccarti nella tradizione della tua cucina: buona e saporita, certo, ma anche un po’ pericolosa per la salute e pure impattante sul pianeta. Il futuro è alle porte. E la porta...

su Luna Nuova di venerdì 15 marzo 2019

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