Venaus: l'oro rosso arriva in val Cenischia

Pierluigi e Camilla sono qui, di primo mattino, anche il giorno di Ognissanti. Lo zafferano non ammette pause, distrazioni. Un giorno di ritardo può significare la perdita di una parte di prodotto o peggio quella dell’intero raccolto. Sono le settimane della raccolta. A ottobre nelle parti più temperate della nostra penisola. Ad inizio novembre in quelle alpine, come la val Cenischia.
Pierluigi Tarabini e Camilla Pasini abitano a Ferrera. Scendono ogni due giorni nel campo recintato nei pressi del ponte dell’Esclosa, sulle rive del Cenischia. Qui i cormi di zafferano convivono con le mucche di Valerio, che pascolano serafiche tutto intorno, e con i loro nemici naturali, le arvicole, topini simpatici a vedersi ma assai fastidiosi in quanto vanno matti per...

Su Luna Nuova di venerdì 3 novembre 2023

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