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CONCORSO
01 Marzo 2024 - 00:06
Sapori mediterranei, ma scuola borgonese. Fabio Vair ha passato la prima fase di Burolo, in Canavese, del Gelato festival World Masters, evento organizzato da Carpigiani, da sempre azienda leader del settore, per selezionare i migliori gelatieri in tutto il mondo. Il giovane gelatiere borgonese, figlio d’arte, ha impressionato positivamente la giuria con “Scilla e Cariddi”, omaggio alla terra di Calabria e a quella di Sicilia, un gelato alla mandorla con granella di pistacchio siciliano e la marmellata di bergamotto prodotta in casa dalla gelateria Penna di Borgone. Fabio Vair accede così alla semifinale che si svolgerà a Bologna nel 2025...
Su Luna Nuova di venerdì 1 marzo 2024
APPROFONDIMENTI
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