Elena a Miami Beach: un’avventura vincente per la cucina italiana

Una donna divisa tra due mondi. In realtà, moltiplicata. Perché aver lavorato in America, dove ha ancora interessi, le ha aperto porte e opportunità che lei non pensava di avere. E che tanto meno cercava: la ristorazione. Elena Bergesio, classe 1971, è tanto volitiva quanto determinata, ma la sua strada era, ed è quella dell’ambito immobiliare, con un curriculum da far tremare i polsi e un’esperienza “americana” che è andata a completare quella italiana fatta di diplomi, corsi di aggiornamento e master.
Eppure, l’avventura americana le ha fatto conoscere l’altra parte di sé, spingendola a “giocarsi” la carta della cucina italiana. «Non sono una cuoca, non avevo il pallino dei fornelli. Sapevo quello che mi hanno insegnato in casa e sapevo fare quello che...

su Luna Nuova di martedì 19 marzo 2024