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AGRICOLTURA
29 Ottobre 2024 - 00:33
Sono solo 10 litri. Tra le 13 e le 14 bottiglie. Ma passeranno sicuramente alla storia delle viticoltura valsusina. Sono il frutto della prima vendemmia, a tre anni dall’impianto, delle vigna più alta della valle ma probabilmente anche d’Italia. È quella che si trova proprio a ridosso di S.Restituto e del cimitero di Sauze di Cesana, a 1645 metri di quota. Un livello impensabile per mettere a dimora una vigna, ma non se si ripensa il tutto alla luce dei cambiamenti climatici e delle nuove varietà di vite più resistenti a malattie e, appunto, freddo...
Su Luna Nuova di martedì 29 ottobre 2024
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