È Baronetto il nuovo chef "Del Cambio"

Emozionato perché si tratta di un debutto da sogno, teso perché oltre a dover fare gli onori di casa con i giornalisti, tra i quali il gotha della stampa specializzata italiana, deve anche cucinare per loro, i primi giudici del suo lavoro. Deve essere stato un martedì 1° aprile indimenticabile quello di Matteo Baronetto, astro più che nato della Cucina italiana, quella con la C maiuscola. E forse per un attimo avrà anche pensato che si trattasse di uno scherzo. Invece per il cuoco giavenese si tratta della trasformazione in realtà di un sogno che coltiva fin da ragazzo, da quando la passione per i fornelli lo ha spinto a intraprendere gli studi alberghieri: diventare lo chef al ristorante Del Cambio di Torino, il più prestigioso della regione, uno dei principali della Penisola.

su Luna Nuova di venerdì 4 aprile 2014