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AGRICOLTURA
14 Giugno 2021 - 23:16
Tre donne, giovani, armeggiano frettolose intorno alle mucche. È l’alba di domenica. Non una domenica qualunque sulla montagna di Chianocco. È la domenica della transumanza. Lo spostamento sui pascoli alti, dove gli animali stazioneranno fino a settembre, è una pratica secolare. Una necessità, anche se qualche allevatore sceglie di non farlo, ma anche un valore aggiunto al latte e ai suoi derivati, che le erbe alpine riescono a conferire, a seconda dell’altitudine e dell’esposizione...
Su Luna Nuova di martedì 15 giugno 2021
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