Accademia Italiana della Cucina: nasce la Legazione val Susa

Approda anche in valle di Susa l’Accademia Italiana della Cucina, fondata nel 1953 a Milano da Orio Vergani e divenuta dal 2003 un’istituzione culturale a tutti gli effetti, con lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero. Lo fa attraverso il suo Centro studi, le Delegazioni e le Legazioni presenti nel nostro Paese e nel mondo, operando affinché siano promosse iniziative idonee a diffondere una migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana, che costituiscono la base per ogni concreta innovazione. L’ammissione all’Accademia Italiana della Cucina è preclusa a quanti abbiano interessi nella ristorazione e nelle scuole di cucina. Il suo ingresso formale in valle di Susa si deve proprio alla nascita di una Legazione sul territorio...

su Luna Nuova di venerdì 15 marzo 2024