Condove attende l'ennesimo "boom" per la sua Toma

Seconda domenica di ottobre: autunno che va, Fiera della Toma che trovi. Un evento, quello di Condove, che nel tempo ha saputo diventare da “cerchiolino rosso sul calendario” non solo per i tantissimi estimatori delle sagre enogastronomiche del GustoValsusa, ma soprattutto per gli amanti di uno dei prodotti d’eccellenza che il territorio produce a propria immagine e somiglianza. Perché è da lì, dagli alpeggi che brulicano sulla montagna condovese, che la Toma arriva dritta sulle nostre tavole. E acquistarla in Fiera ha un sapore tutto suo, nel rispetto di un’identità da preservare, da valorizzare, da tramandare.
Sono sei i produttori locali che possono fregiarsi del marchio “Toma di Condove”, registrato nel 2013 presso la Camera di...

Speciale di 4 pagine su Luna Nuova di martedì 8 ottobre 2024