Il Rocciamelone adesso ha il suo formaggio

Quadrata, di latte vaccino, come il Taleggio o, per rimanere in Piemonte, la Raschera. La personalità non le manca di certo ed ora la Toma del Rocciamelone è una realtà. È stata presentata, con una degustazione guidata da Ettore Bevilacqua dell’Onaf, mercoledì pomeriggio presso il salone polivalente di Marzano Grangia. Tre gli alpeggi che hanno aderito al progetto, portato avanti dal Comune in collaborazione con il Parco delle Alpi Cozie, Costa Rossa, Pra Riondetto e Tour. La prima produzione, poco più che simbolica, è stata degustata dai numerosi presenti alla presentazione del marchio. Dall’anno prossimo inizierà la produzione vera e propria alle falde del Rocciamelone. «Oggi non celebriamo semplicemente un nuovo prodotto, ma il risultato di una visione comune - ha affermato nella sua presentazione la consigliera con delega alla montagna Samantha Vottero...

Su Luna Nuova di venerdì 24 ottobre 2025

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